自助餐厅设计的注意事项
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更新时间：2017-10-31 14:39:26 信息编号：136756525

价格：
面议
产地：
其它
品牌：
其它
关键词：
自助餐厅设计

李毓淞

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详情介绍

产品别名	中式餐厅设计,西餐厅设计,自助餐厅设计	面向地区	上海	产地	其它
品牌	其它	风格	中式	型式	梯式
造型	L型

自助餐厅设计的注意事项

自助餐厅的出现开启了一个全新的餐饮模式，低廉的价格，众多的品类，自由而干净的空间，这些都是自助餐厅近年火爆的原因。那么，一个好的自助餐厅除了它的品类，口味等条件之外，餐厅设计有哪些注意事项呢？
自助餐厅设计需要考虑到拜访食物餐台的便捷性。自助餐厅胜在餐品种类繁多因此餐品的展台和餐位要进行合理的布局安排。自助餐厅通常会设计岛台，也可称为圆形台，集中摆放了餐厅的核心美味，所以，岛台的设计十分重要，因为这里人流量多，因此设计师多把岛台位置安排在餐厅中央，以便于所有用餐者能够方便取餐。因为岛台位于餐厅中央，所以岛台的设计不能过于繁复，而因简约大方，以餐厅的美食为主。
自助餐厅设计讲究协调性。人流量众多加上众多餐品的展示，还有一些料理台也是设置在外的，所以更要把握好整个餐厅布局的协调，合理安排。展台，走廊和餐桌应当合理布局，井然有序，展台应设计地有层次，方便更多食材的展示，空间利用大化。，餐台之间的距离，餐台摆列食物的顺序等，这些也都应该考虑。
自助餐厅设计在灯光设计上也有诸多讲究，自助餐厅的食材多陈列在外供用餐者挑选，食材很大程度上决定了用餐者对餐厅的评价，而灯光又可以很大程度上决定食材的品相。所以灯光的位置，色调，造型等也是设计师考虑的一大。
自助餐厅人流量大且集中，加上一些料理台安排在外，所以，自助餐厅的安全防护设计也应当考虑周全。地面一定要干净防滑，采用不易脏，不易滑的材质，服务员也应当注意保持地面无水渍，油渍等。餐厅的通风性也应当考虑进去，餐台，桌子也应当设计得无棱角，避免这些潜在伤害。

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